Der Brotbackkurs

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Der Brotbackkurs

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Verfasser: Schell, Valesa

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Eugen Ulmer KG

Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standort 2:	Signatur: Xeo 240 Sche	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote. Mit Fotos.

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Details

Verfasser: Schell, Valesa

Verfasserangabe: Valesa Schell

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Eugen Ulmer KG

Systematik: Xeo 240

Interessenkreis: Ratgeber - Essen und Trinken

ISBN: 978-3-8186-0687-9

2. ISBN: 3-8186-0687-0

Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen

Mediengruppe: Sachbuch

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