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Jahr: 2004

Verlag: München, Gräfe u. Unzer

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standort 2:	Signatur: Xeo 229 Wue	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Am Beispiel einer einfachen Tomatensauce wird anhand des Würzmittels Nr. 1, dem Salz, demonstriert, wie unterschiedlich die Geschmackserlebnisse bei verschiedenen Beigaben zur Basissauce sind - sei es mit Pecorino, Speck, Anchovis oder Sojasauce; mit Warenkunde und Rezepten.

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Details

Verfasserangabe: Bettina Matthaei. Fotos: ... Jan-Peter Westermann ...

Jahr: 2004

Verlag: München, Gräfe u. Unzer

Systematik: Xeo 229

ISBN: 3-7742-6197-0

Beschreibung: 1. Aufl., 216 S. : überw. Ill.

Beteiligte Personen: Matthaei, Bettina ; Westermann, Jan-Peter

Mediengruppe: Sachbuch

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